PR-Guidelines

1. Warum sollten Sie selbst aktiv werden?

Durch eine Berichterstattung in den Medien …

• … informieren Sie Ihre Zielgruppe über Ihr Team/Ihre Arbeit und platzieren Ihre Themen von Foodtrends bis hin zu Ihrem geplanten Menü. Sie positionieren sich als Experte in der Branche und nehmen Einfluss auf die öffentliche Wahrnehmung Ihres Teams.
• … können Sie Ihre Profession als Koch/Köchin medial kommunizieren, andere für Ihre Arbeit und den Kochberuf begeistern und die IKA/Olympiade der Köche (ausgetragen in Deutschland) bekannter machen.

2. Finden Sie die richtigen Printmedien

• Um gezielt die Informationen zu lancieren und Ihre Zielgruppen (bspw. Gastronomen, Fans) zu erreichen, sollten Sie die Medien auswählen, die Ihre Zielgruppen konsumieren:
  • (Überregionale) Fach- oder Publikumszeitschriften und Online-Medien, deren Leser sich u. a. für Gastronomie, Kochen, Küchentechnik, Ernährung, den Beruf des Kochs, Rezepte, Foodtrends interessieren.
• Recherchieren Sie diese Medien über eine Stichwortsuche im Internet. Mögliche Suchbegriffe: Fach- oder Publikumszeitschriften mit Schwerpunkt Gastronomie/Kochen/Küchentechnik.

3. Nutzen Sie die digitalen Medien

• Nutzen Sie Ihre Themen, um sie auf Ihrer Facebook- und Instagramseite, auf Ihrer Homepage oder in Ihrem Newsletter regelmäßig zu kommunizieren.
  • Veröffentlichen Sie dort Informationen, Tipps und News, um mit Ihrer Zielgruppe in Kontakt zu treten.

4. Tipps für Facebook

• • Moderieren Sie die Facebookseite, indem Sie Nachrichten und Kommentare zügig beantworten.
  • Taggen Sie Ihre Partner, um so Reichweite zu erzielen.
  • Teilen Sie andere Beiträge oder Videos, beispielsweise vom VKD (https://www.facebook.com/IKAOlympics/).

5. Erstellen Sie einen Presseverteiler

• Haben Sie die passenden Medien gefunden, machen Sie die richtigen Ansprechpartner für Ihre Themen ausfindig. Wer veröffentlicht Beiträge dazu? Prüfen Sie das Impressum oder rufen Sie bei den Redaktionen der Medien an und lassen Sie sich die Kontaktdaten (vollständiger Name, Mailadresse und Telefonnummer) der zuständigen Redakteure geben.
• Notieren Sie Namen, Adressen, Mailadressen und Telefonnummern in einer Excel-Datei.
• Sie können Ihre Pressemitteilung über den kompletten Verteiler per E-Mail verschicken. Wählen Sie die Anrede „Sehr geehrte Redaktion“. Achten Sie bei einem Massenaussand darauf, die Adressen der Kontakte in „bcc“ zu setzen.
• Nehmen Sie den VKD bzw. IKA/Olympiade der Köche in Ihren Presseverteiler (koeche@vkd.com) auf. lässt sich Ihr Thema über den Newsletter kommunizieren oder ergänzt inhaltlich eine geplante Berichterstattung.

6. Wir haben Infos, die Sie jetzt schon an die Presse schicken können

• Überschrift
  • LAND Köche-Nationalmannschaft tritt bei der 26. IKA/Olympiade der Köche an
• Textbausteine
  • Die LAND Köche-Nationalmannschaft nimmt an der 26. IKA/Olympiade der Köche teil. Am XX. (Restaurant of Nations) und XX. Februar (Chef’s Table) steht das Team um Trainer Vorname Nachname in der Wettkampfküche. Das hat die Auslosung der Wettkampftage am 16. Mai 2023 in Stuttgart (Deutschland) ergeben.
  • Die größte und älteste internationale Kochkunstausstellung findet vom 2. bis 7. Februar 2024 im Rahmen der INTERGASTRA, Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, in Stuttgart statt. Getreu dem olympischen Messe-Motto #dabeiseinistalles werden bei der 26. IKA/Olympiade der Köche rund 2.000 Köche und Patissiers aus mehr als 60 Nationen gegeneinander antreten.

• Textbausteine über die wichtigsten Einrichtungen

Über die IKA/Olympiade der Köche

Die IKA/Olympiade der Köche, die älteste und größte internationale Kochkunstausstellung, fand 2020 erstmals im Rahmen der Intergastra in Stuttgart statt. Rund 1.800 Köchinnen, Köche und Patissiers aus 67 Nationen traten gegeneinander an und zeigten ihre Kochkreationen. Im fairen Wettstreit entstehen dabei seit 100 Jahren neue kulinarische Trends. Der Verband der Köche Deutschlands e. V. veranstaltet den internationalen Kochwettbewerb der Extraklasse 2024 bereits in seiner 26. Auflage. www.olympiade-der-koeche.com

Über den VKD

Der Verband der Köche Deutschlands e. V.  (VKD) ist Ausrichter der IKA/Olympiade der Köche und organisiert den Wettbewerb. Der VKD ist mit rund 7.200 Mitgliedern größte Gemeinschaft von Köchinnen und Köchen in der Bundesrepublik. Ganz nach dem Motto „Viele Küchen ein Verband“ eint der VKD die unterschiedlichsten Sparten des Gastgewerbes unter einem Dach und versteht sich als Stimme der Köchinnen und Köche, seiner Mitglieder. Die Vielfalt der VKD-Familie ist das Fundament für die fachliche Entwicklung der Mitglieder und für die Zukunft des Berufsstands. www.vkd.com

Über die INTERGASTRA

Die Intergastra in Stuttgart ist die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie. Rund 1.500 Aussteller und mehr als 100.000 Fachbesucher aus ganz Europa trafen sich zur Intergastra 2020 im hochmodernen Messe- und Kongresszentrum in Stuttgart. Auch 2024 deckt die Fachmesse auf etwa 120.000 m2 Ausstellungsfläche das  komplette Themenspektrum der Branche ab. Die Intergastra findet im Verbund mit der Gelatissimo, der größten Fachmesse für die handwerkliche Herstellung von Speiseeis nördlich der Alpen, auf der Messe Stuttgart statt. www.intergastra.de

 

Für Facebook

• • Am XX. und XX. Februar 2024 stehen wir in der Wettkampfküche. Bucht schon jetzt eure Reise nach Stuttgart und unterstützt uns vom 2. bis 7. Februar 2024 auf dem Weg zum Sieg. Lasst uns gemeinsam den Olympiasieg nach LAND holen!
  • Alle, die den Startschuss zur ältesten und größten internationalen Kochkunstausstellung kaum erwarten können: Werdet Fan der IKA/Olympiade der Köche auf Facebook und bleibt so immer top informiert!

7. Welche Nachrichten sind relevant für Ihre Pressemeldung?

• Grundsätzlich eignet sich eine Nachricht, wenn es um etwas
  • Neues
  • Aktuelles
  • Außergewöhnliches
  • Originelles
  • oder um etwas von allgemeinem Nutzen und Interesse geht.
  • Zum Beispiel: Foodtrends, Berufsbild des Kochs, Menüs anrichten, Ihr Menü zur IKA/Olympiade der Köche, Generalprobe, usw.

Das Thema sollte sowohl dem Journalist:innen als auch den potenziellen Leser:innen einen Mehrwert bieten und auf Sie neugierig machen. Dazu gehören:

• Anstehende Ereignisse und Veranstaltungen: Nehmen Sie beispielsweise den Besuch einer prominenten Persönlichkeit, das kommende Trainingscamp oder den nächsten Wettbewerb zum Anlass für Ihre Pressearbeit.
  • Laden Sie die Journalist:innen zu Events im Ihrem Land ein.
  • Informieren Sie die Presse rechtzeitig mit einer Vorankündigung über Ihre geplante Veranstaltung.
  • Verschicken Sie auch nach dem Event einen Bericht und informieren sie so die Medienvertreter:innen, die nicht anwesend waren.
• Besondere Neuigkeiten: Kommunizieren Sie beispielsweise einen Wechsel im Team, Auszeichnungen, besondere Küchentipps oder Ihre Platzierung bei der IKA/Olympiade der Köche.
  • Verfassen Sie hierzu eine Pressemeldung und schicken Sie diese an die entsprechenden Journalist:innen.

8. Wie sieht eine gute Pressemitteilung aus?

Die Pressemitteilung ist das meistgenutzte Instrument in der Pressearbeit. Sie übermittelt den Medienvertreter:innen Informationen (Text und Bild) zu einem bestimmten Thema und fordert ihn zu einem redaktionellen Beitrag auf.

So gehen Sie vor:

• Kurze, knackige Überschrift, aus der sofort hervorgeht, was das Thema ist.
• Kurzer Vorspann, in dem die wichtigsten Aspekte zusammengefasst sind.
• Beantworten Sie die „W-Fragen“:
  • Wer? (Unternehmen oder Person)
  • Was? (Ereignis, Geschehen)
  • Wie? (Ablauf)
  • Wo? (Ort)
  • Wann? (Zeitpunkt)
• Ordnen Sie Ihren Text nicht chronologisch, sondern: Das Wichtigste kommt zuerst, anschließend folgen Einzelheiten und weitere Hintergrundinformationen.
  • Warum (Grund)
• Leserfreundlich: Verwenden Sie kurze, klare und verständliche Wörter. Vermeiden oder erklären Sie Fremdwörter, Abkürzungen und Fachbegriffe.
• Sachlich bleiben: Schreiben Sie nicht aus der Ich- oder Wir-Perspektive.
• Keine Werbung: Vermeiden Sie Texte mit werbendem Charakter und Eigenlob. Auf Formulierungen wie „einzigartig“ oder „großartig“ sollten Sie verzichten.
• Namen und Zitate: Nennen Sie den Vor- und Nachnamen sowie die Position (ohne Frau oder Herr voranzustellen). Bei der zweiten Nennung reichen Vor- und Nachname des Zitatgebers aus.
• Unterhaltung & Anreize: Verwenden Sie Beispiele, Bilder und Vergleiche, Fragen, Zitaten, Anekdoten.
• Sie sind der/die Absender/in: Platzieren Sie Ihr Logo in die Kopfzeile der Datei und setzen Sie Ihre Kontaktdaten (Ansprechpartner, Telefonnummer, Anschrift und E-Mail-Adresse) unter den Pressetext.
• Prüfen Sie den Text auf Vollständigkeit und Rechtschreibung.
• Benennen Sie die Text-Datei sinnvoll („Thema.doc“)

Anmerkung: Ihr Text wird meist nicht eins zu eins abgedruckt. Der/die Journalist/in hat das Recht, die Mitteilung umzuschreiben, zu kürzen oder mit weiteren Details zu ergänzen.

9. Fügen Sie Bildmaterial bei

• Bilder wecken Interesse. Nutzen Sie Bilder, die das Thema Ihrer Berichterstattung aufgreifen (auf einem Wettbewerb, bei einer Preisverleihung, in der Küche, vom Zitatgeber).
• Benennen Sie die Fotodateien und achten Sie auf die Auflösung und Maße: 300 dpi, 10×15 cm. Die Dateien sollten nicht zu groß sein, wenn Sie diese per E-Mail verschicken. Ein Tipp für den Versand großer Dateien: https://wetransfer.com/

Wichtig: Informieren Sie sich über die in Ihrem Land geltenden Gesetze zum Urheberrecht und geben Sie falls erforderlich die Bildquelle an (wer hat das Bild erstellt und die Rechte daran?), beziehungsweise achten Sie darauf, dass die abgebildeten Personen ihr Einverständnis zur Veröffentlichung gegeben haben.

10. Verschicken Sie die Pressemeldung:

• Entwerfen Sie ein kurzes E-Mail-Anschreiben an die Redaktion, indem Sie Ihr Thema anteasern.
• Fügen Sie die Pressemeldung als doc dem Anhang Ihrer E-Mail bei. Weisen Sie die Empfänger:innen darauf hin, weitere Informationen der angehängten Meldung zu entnehmen. Geben Sie an, dass Sie für Nachfragen gerne zur Verfügung stehen.
• Setzen Sie die Empfänger in Bcc.
• Fügen Sie die Überschrift Ihrer Pressmeldung als Betreff ein.
• Verschicken Sie die Pressemitteilung rechtzeitig (vor der Veranstaltung), sodass die Möglichkeit zur Veröffentlichung besteht. Wie lange vorher, hängt davon ab, wie häufig das Medium erscheint. Bei Tageszeitungen gilt z. B. sieben bis zehn Tage im Voraus.
• Eine Nachberichterstattung sollte so früh wie möglich nach der Veranstaltung verschickt werden – am besten bereits am Tag danach.
• Bitten Sie die Redaktionen im Falle eine Veröffentlichung um ein Belegexemplar.

11. Was Sie darüber hinaus für Ihre Pressearbeit tun können

Die Presseanfrage

• Meldet sich die Redaktion bei Ihnen mit einer Anfrage, dann beantworten Sie diese am besten sehr zeitnah.
• Handelt es sich um übergreifende, globale Themen zur IKA/Olympiade der Köche, nehmen Sie bitte zum VKD Kontakt auf. Sie helfen Ihnen gerne weiter: koeche@vkd.com, +49 69 630006-0.

12. Das Pressegespräch

• Laden Sie die Journalist:innen zu sich vor Ort ein, um ihnen einen besseren Eindruck von Ihrer Arbeit oder anstehenden Ereignissen zu vermitteln.
  • Mit einem persönlichen Gespräch lernen Sie Medienvertreter:innen besser kennen und können so Kontakte aufbauen und pflegen.
  • Positionieren Sie sich jeweils als Experte/Expertin zum Thema Kochen/Küche/Gastronomie, damit man sich im besten Fall direkt an Sie wenden kann.
  • Im Gespräch sollten Sie deshalb auch Hintergrundinformationen mitteilen und Fragen beantworten können.

13. Linkliste

#IKA2024 #dabeiseinistalles