Tereza Buchtová schnitzte sich bei der IKA/Olympiade der Köche auf den ersten Platz.
Wir haben mit einigen der teilnehmenden Köchinnen und Köche über ihre Erfahrungen bei der IKA/Olympiade der Köche 2024 gesprochen. Diesmal spricht Live Carver Tereza Buchtová aus der Tschechischen Republik darüber, wie sie sich auf den Wettbewerb vorbereitet hat und was sie von der IKA mitgenommen hat – abgesehen von der Goldmedaille.
Interview Anna Häuser Fotos IKA/Culinary Olympics, Tereza Buchtová
Tereza, du warst die Beste in der Kategorie „Live Carver“. Wie hast du dich gefühlt, als du von der IKA 2024 nach Hause gefahren bist?
Ich war sehr glücklich und überrascht zugleich. Ich hätte nie erwartet, dass es so gut laufen würde. Die Atmosphäre war fantastisch und ich habe nicht nur Goldmedaillen, sondern auch viele schöne Begegnungen mit Freunden mit nach Hause genommen.
Du hast den Sieg der IKA mit nach Hause genommen – und eine goldene Kochmütze von der RAK. Wo ist der Pokal jetzt?
Ich habe den goldenen Pokal zu Hause auf einem Regal stehen und schaue ihn mir jeden Tag an und erinnere mich an die IKA und die Menschen, die ich dort treffen konnte. Meine Familie, die meisten meiner Freunde und andere Leute haben den Pokal schon gesehen und bewundern ihn sehr.
Was hat die Teilnahme an der IKA für dich bedeutet?
Für mich war die Teilnahme an der IKA die nächste große Erfahrung. Es waren anstrengende Tage, aber ich wusste, dass ich, egal wie es ausgeht, es in vollen Zügen genießen würde. Ich schätzte die Menschen, die ich treffen und kennen lernen konnte. Ich habe viel Inspiration gewonnen und gelernt, was ich verbessern muss. Vor allem habe ich erkannt, dass man es auch mit einem gewissen Handicap sehr weit bringen kann.
Wie hast du dich auf den Wettbewerb vorbereitet?
Die Vorbereitung auf die IKA war sehr anspruchsvoll. Ich habe an einem Kurs teilgenommen, der mir geholfen hat, einige Schnitte zu verbessern. Zu Hause habe ich mit Rohstoffen wie Mangos, Äpfeln, Zucchini, Kartoffeln oder Hokkaido trainiert. Ich habe Pläne mit Schnitten gezeichnet, die ich für die Komposition verwenden wollte. Ich habe versucht, die Struktur so zusammenzusetzen, dass sie interessant und stabil ist und die geschnitzten Früchte und Gemüse fest darauf stehen.
Vielen Dank.
Video-Impressionen der IKA 2024
